Acerca del Yug

El Restaurante Yug nos ha deleitado con sus recetas desde hace muchos años (desde 1963).
Es pionero en la introducción del vegetarianismo en México, se ha convertido en punto de reunión de los amantes del buen comer.
Muchas de las recetas del restaurante Yug son famosas, y quienes quieren iniciarse como gourmets de la comida sana tienen una excelente opción.
Entre los platillos destacan la hamburguesa de soya, taquitos al pastor, ensalada Yug, ensalda mediterranea, gran variedad de bebidas de frutas frescas, así como vino y cerveza sin alcohol.
Te invitamos a que nos visites. En Varsovia 3-b, Col. Juárez, Mexico D.F.
Casi esquina con Av. Reforma a una cuadra del ángel de la independencia.

  • También contamos con un bufet todos los dias.
  • El domingo te ofrecemos desayuno bufet.
  • Un menú diferente todos los dias.
  • Nutritivo.
  • Vegetariano.
  • Sabor.

Historia:

El Restaurante Yug abre sus puertas por primera vez en el año de 1963.

Una pareja de emprendedores ve la oportunidad de servir comida
vegetariana en la ciudad de México, donde la población conocía poco de
esta  forma de alimentarse y los restaurante vegetarianos
eran prácticamente inexistentes. Ahora podemos decir con gusto que el
restaurante Yug es uno de los mayores contribuyentes a la dieta
vegetariana en México.

Los primeros años fueron muy difíciles y las personas veían al
restaurante como un bicho raro. Supongo que esto se debía a la falta de
conocimientos sobre la dieta vegetariana y a los mitos de que no es una
dieta balanceada. Se pensaba (aun ahora hay gente que lo cree) que es
necesaria la carne como fuente de proteina. Ahora sabemos que varios
alimentos de origen vegetal nos pueden proporcionar proteina
(leguminosas, frijol de soya, soya texturizada, tofu o queso de soya).
además un vegetariano también puede consumir leche y
queso y algunos comemos hasta huevo (la dieta naturista es la que no
permite comer ni leche y sus derivados, ni huevo). Otro mito es que la comida vegetariana no es sabrosa, soló se tiene que comer en el Yug para destruir este mito

Si había tantas dificultades para iniciar un restaurante de este tipo entonces, ¿Porque  hacerlo? En terminos generales hay dos razones para ser vegetarianos:

  • 1. Por cuestiones de salud.
  • 2. Por convicción o el respeto a la vida.

En el caso de esta joven pareja sus razones eran ambas lo que hizo más tenaz su insistencia en mantener abierto el restaurante. Gracias a sus convicciones es que ahora podemos disfrutar de una sabrosa comida vegetariana. Con el tiempo la clientela ha ido creciendo lo cual agradecemos y es nuestra motivacion para seguir mejorando los platillos que con gusto te ofrecemos cada dia.

English

About Yug Vegetarian Restaurant:

Yug restaurant has been delighting customers with its recipes for many yeas. (since 1963).
Yug its a pioneer in vegetarian food in Mexico City and has become a place of reunion for those who love good eating
Many of the recipes are famous and you have and excellent choice of Mexican and not so Mexican vegetarian dishes.
Some of the specialities you can try are: soy meat burger, taquitos al pastor, Yug salad, Mediterranean salad, great varieties of fresh fruit juices and free alcohol beer and wine
Please come visit us at Varsovia 3-b, Col. Juarez, Mexico City. We are located very near paseo de la reforma and just one block away from el angel de la independencia (independence angel)

  •      We also offer every day a vegetarian buffet
  •      On Sundays you can try our breakfast buffet.
  •      A different menu every day.
  •      Nutritious.
  •      Vegetarian.
  •      Taste.

History:

Yug Restaurant opens its doors for the first time in the year 1963.

A couple of entrepreneurs see the opportunity to serve  Vegetarian food in Mexico City,  where people knew little of this way of eating and vegetarian restaurant were virtually nonexistent. Now we can say with pleasure that Yug restaurant is one of the largest contributors to the vegetariandiet in Mexico.

The first years were very difficult and people saw the restaurant as a freak. I guess this was due to the lack of knowledge about vegetarianism and the myths that is not a balanced diet. It was thought (even now there are people who believe) that meat is required as protein source. We now know that several plant foods can provide us with protein (legumes, soybeans, textured soy, tofu or soy cheese). A vegetarian can also consume milk, cheese and some eggs (in a naturits diet  you should not
eat milk, dairy products or eggs). Another myth is that vegetarian food is not tasty, you have to eat at Yug in order to destroy this myth.

If there was such difficulty in starting a restaurant of this kind so why do it? In general terms there are two reasons to be vegetarian:

  • 1. For health issues.
  • 2. For conviction, or respect for life.

In the case of this young couple both were the reasons which made them  keep the restaurant open.Thanks to this convictions we can enjoy a delicious vegetarian meal. Over time the clientele has been growing this  is our motivation to continue improving the taste of the dishes that we offer every day.

 

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